Содержание курса обучения

Приглашаются: физиотерапевты, эрготерапевты, медицинские сестры, натуропаты, дистрибьютеры БАД, а также все желающие получить знания для самостоятельной работы в области консультирования по питанию и здоровому образу жизни или просто для себя.

Участникам обучения предоставляется методический материал курса.

Содержание курса:

  • Введение
  • Основы анатомии и физиологии человека
  • Энергетическая потребность, составные части пищи, пищеварение, резорбция и обмен веществ
  • Энергетическая потребность организма человека
  • Углеводы
  • Белки
  • Жиры
  • Витамины и вещества, ошибочно обозначаемые, как витамины
  • Питьевая вода, напитки
  • Минеральные вещества, микроэлементы
  • Микрофлора
  • Балластные вещества;
  • Питание здоровых - принципы питания, значение отдельных питательных веществ и продуктов:
    • Питательные жиры
    • Сахара
    • Мясные и рыбные продукты
    • Использование БАД
    • Функциональное питание
    • Formeldiaten (готовые, растворимые рационы)
    • „Brainfood“ влияние питания на мозг
    • Питание без глютеина
    • Пробиотики и пребиотики
    • Экологические аспекты питания (критические замечания по использованию продуктов питания из аквакультур)
  • Питание пожилых:
    • Общие принципы
    • Причины, диагностика и последствия (нарушение электролитного баланса: алиментарный и ятрогенный генез)
    • Профилактика и терапия
  • Вегетарианское питание
    • Введение
    • Обеспеченность питательными веществами
    • Вегетарианское питание в детстве
    • Аллергии
    • Рекомендации по вегетарианскому питанию
    • Формы вегетарианского питания
    • Полноценное питание
    • Экологическое питание
    • Растительное питание
    • Оценка обоснованности вегетарианского питания с точки зрения гигиены питания
    • Влияние на обмен веществ
    • Влияние на желудочно-кишечный тракт
  • Альтернативные формы питания
    • Введение
    • Макробиотика
    • Питание по Шнитцеру
    • Раздельное питание
    • Диеты, бедная белками и безбелковая диета
    • Диета, бедная углеводами
    • Диеты для «терапии онкологических заболеваний»
    • Необоснованные рекомендации
    • Медицинские заключения по использованию этих диет
    • Питание и энергетически низкие диеты
    • Лечебное голодание
    • Другие диеты
  • Частная диетология:
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Заболевания обмена веществ
  • Метаболический синдром:
    • Диабет Мелитус
    • Диабет 1 типа
    • Диабет 2 типа
    • Осложнения диабета
    • Лечение диабета, принципы питание при диабете (вкл. медикаментозное лечение)
    • Гиперлипидемия и атеросклероз
    • Полигенная гиперхолистеринемия
    • Моногенная гиперхолистеринемия
    • Другие виды нарушений липидного обмена (дислипидемия)
    • Артериосклероз и инфаркт миокарда
    • Гипертония
    • Гиперурикемия и подагра;
  • Заболевания миокарда
  • Заболевания почек
  • Заболевания опорно-двигательного аппарата
  • Заболевание щитовидной железы
  • Беременность и питание
  • Питание и возникновение онкологических заболеваний
  • Злокачественные новообразования внутренних органов
    • Общие советы по снижению риска возникновения онкологических заболеваний
  • Вредные вещества в продуктах питания
    • Введение
    • Вещества, загрязняющие продукты питания на всех этапах выращивания, хранения, транспортировки и приготовления пищи
    • Биогенные инградиенты
    • Микотоксины
    • Пестициды
    • Полихлорированные бифенилы
    • Диоксины и фураны
    • Кумарин в корице
    • Тяжелые металлы
    • Нитраты
    • Эстрогенактивные субстанции
    • Синтетические мускусные связи (заменители мускуса в парфюмерной промышленности)
    • Акриамид
    • Радиоактивные вещества
    • Облучение продуктов питания (с целью сохранения)
    • Множественная химическая сенсибилизация
  • Продукты, полученные с помощью генных технологий
    • Значение генных технологий
    • Примеры геннмодифицированных продуктов
    • Риск потребления геннмодифицированных продуктов

Обучение проводится по очно-заочной программе. Продолжительность обучения 2 года.